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春におすすめ!ココナッツワッフルのマンゴー添えレシピ
|i am a food blog by Stephanie Le

マンゴーココナッツワッフル01

 

もうすぐ待ちに待った春…というわけで今日は春らしくマンゴーをあしらったココナッツワッフルの作り方をご紹介。お家で少しゆっくりしたい週末のブランチにもおすすめ、簡単なのにとってもおいしい、幸せな一皿!

 

マンゴーココナッツワッフル05

 

春におすすめ!「ココナッツワッフルのマンゴー添え」レシピ

材料:4人分

 

準備時間:10分

調理時間:20分

合計:30分

 

材料

小麦粉…1カップ

砂糖…大さじ2杯

ベーキングパウダー…小さじ1杯

ベーキングソーダ(重層)…小さじ1/2杯

塩…ひとつまみ

ココナッツミルク…1カップ

ココナッツオイル…大さじ3杯

卵…Lサイズ1個

マンゴー(スライス状にする)

生クリーム(お好みで)

メープルシロップ(お好みで)

 

マンゴーココナッツワッフル02

 

1.ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダと塩を混ぜ合わせる。

2.別容器でココナッツオイルとココナッツミルクと卵をかき混ぜたらさきほどの粉モノに加え、更に混ぜ合わせる。

3.ワッフルメーカーを温めている間は生地を寝かせておく。

4.各社ワッフルメーカーの指示通りにワッフルをカリカリで黄金色になるまで焼く。

5.最後にマンゴーを添えて、お好みで生クリームやシロップなどもかけたら完成!

 

マンゴーココナッツワッフル04

 

*「i am a food blog」原文はこちら

 

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バンクーバー出身のステファニーはライター兼フォトグラファーとしてCondé Nast Travelerなどに寄稿中。彼女の大人気ブログ「i am a food blog」はフード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞。いま世界が注目する「i am a food blog」がARCH DAYSにて日本初登場!!!

I am a Food Blog

Stephanie Le

フード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞したブロガー。

 

blog:http://iamafoodblog.com/