ワンポットだから初心者でも大丈夫

夏の楽しい集まりといえばキャンプ！家族でワイワイ、お友達とワイワイ、自然の中での時間を満喫する中で何よりも楽しいのはみんなで食べるお外ご飯。今日ご紹介するのは私がはじめてのキャンプ料理をしたビーフストロガノフのレシピ。野外で焼くお肉の香りはみんなを幸せにすること間違いなし、しかもお鍋ひとつでできるから後片付けもとっても簡単で◎

 

 

「キャンプにおすすめ♪お鍋ひとつで作るビーフストロガノフ」の作り方

準備時間：5分

調理時間：20分

計：約25分

 

 

用意するもの 

＜材料：2人分＞

大きめの牛ステーキ（部位はお好みで）…1枚

塩コショウ…適量

油…適量

ブラウンマッシュルーム…1パック(約220g)

玉ねぎ…ダイス切り

お水…2カップ

しょう油…大さじ1杯(お好みで)

ビーフブイヨンキューブ…1個
平打ち麺（卵入りパスタが好ましい）…約100g

サワークリームもしくはギリシャヨーグルト…1/2カップ

唐辛子フレーク…少々

 

作り方 

①キッチンペーパーなどでステーキの水分をとったら両面にたっぷりと塩コショウで味付けをしておく。

②フライパンを強火で熱し、煙が出てきたら油をほんの少し垂らしてステーキを2分～4分焼く。

 

 

③ステーキをひっくり返して更に2分～3分ほどお好みの焼き加減まで焼いたら、フライパンから出してパスタを茹でる間休ませる。

④フライパンに油を少し入れて中火で熱し、マッシュルームと玉ねぎを入れて焼き目をつける。（マッシュルームは焼き目が付くまでかき混ぜないのがポイント）

 

 

⑤まんべんなく焼き目が付いたらお水・しょう油・ブイヨンキューブを加え、キューブがよく溶けるまで混ぜる。

⑥沸騰したらパスタを加えて水がほとんどなくなるまで火を通す。(メーカーによってゆで時間は異なります)

⑦フライパンを火から外し、サワークリームに鍋のソースを少し混ぜ入れ温度調節をしてからフライパンに入れて全体に絡ませる。

　*温度調整をすることでクリームの分離を防ぎます

 

 

⑧お皿に取り分けたらスライスしたステーキをトッピング、お好みで更に塩コショウや唐辛子フレークをかけたら召し上がれ！

 

 

 

メモ：実はこのときちょっとしたハプニングが。せっかちな私はクリームの温度調整をせずにそのまま高熱の鍋に加えたら見事に分離してしまったのだけど、お味は最高に美味しい仕上がりになったので結果OKでした♪

 

*「i am a food blog」原文“Camp One Pot Beef Stroganoff”はこちら。