ベトナムとメキシコが出会う「バインミー・タコス」

「バインミー・タコス」はその名の通り、ベトナムのバインミーとメキシコのタコスを組み合わせたもの。

 

バインミー用の米粉入りベトナム フランスパンがなかなか手に入らなくて、代わりにトルティーヤで作ってみようと思ったのがことの発端。

 

ベトナム料理もメキシコ料理もライムやパクチー、香辛料が使われているので組み合わせは自然の流れに。

 

 

ベトナム本場の味にするにはマヨネーズ、ピクルス、そしてパクチーが必須。

 

パテがなければわざわざ買う必要がないけれど、もしあれば本場のバインミーらしい旨味がプラスされておすすめ。

 

簡単でさっぱり味なので、暑い日のランチにぴったり！

 

みんなでワイワイ集まって バインミー・タコスパーティーを開催してみては？

 

 

暑い日にぴったり！「バインミー・タコス」の作り方

用意するもの

ピクルス材料

・塩…小さじ1/2杯

・砂糖…小さじ1/2杯

・大根（千切り）…1カップ

・ニンジン（千切り）…1カップ

 

タコス材料

・トルティーヤ（小さいサイズがおすすめ）

・ポーク・パテ

・キューピーマヨネーズ

・プルドポーク*（もしくはお好みのお肉）

・大根とニンジンのピクルス

・ハラペーニョ（スライス）

・パクチー

・シラチャーソース

・ライム

 

作り方

①まずはピクルス作り。ボウルに大根とニンジンを入れて塩と砂糖を振りかけ、30分寝かせて洗い流したら完成。

② トルティーヤを温めたらパテを軽く塗ってマヨネーズを少々、プルドポークを山盛りにする。

③トッピングにさきほどの大根とニンジンのピクルス、ハラペーニョ、パクチーとシラチャーソースをひと振り。

④最後にライムを絞ったら召し上がれ！

 

*プルドポークとは豚肩肉をオーブンで長時間焼いてフォークで裂くことができるほど柔らかくなったバーベキューの定番メニュー

 

 

*「i am a food blog」原文はこちら。