シンプルがゆえに魅力あふれるカプレーゼ・・・真っ赤に熟したトマト、フレッシュでクリーミーなモッツァレラ、そしてふわっと香り広がるバジル。それらをグリルチーズにしたら最高じゃない？モッツァレラはドロッと溶けて、熱でトマトの甘さが更に出て、カリッと焼けたトーストにバジルの味が引き立つの。

 

 

このカプレーゼグリルサンドは我が家ではヘビーローテーション。空腹に負けたときの夜食や簡単なディナーの代わり、ホームパーティではオードブルとして活用できる優れもの。材料は作る量に合わせて調整可能だけど、薄くてペロッと食べれちゃうので多めに作っておくのがおすすめ♪

 

 

 

「ミニカプレーゼのグリルチーズサンド」レシピ

材料：ミニサンド12個～14個分

 

材料

フレッシュバゲット…1本

ひとくちタイプのミニモッツァレラ…約200g

ミニトマト…4～5個

フレッシュバジル…24～28枚

塩胡椒

バター、常温で

 

 

 

①良く切れるナイフでバゲットを厚さ3mmほどの薄さに切る。
②ひとくちサイズのモッツァレラもスライスに、トマトもなるべく薄く切っておく。
③バジルは洗ってから完全に乾かしておく。
④サンドイッチを組み立てます。スライスしたパンを広げてモッツァレラを1層づつ並べて塩胡椒で味付け、そこにトマトのスライスとバジルを乗せてサンドイッチを閉じる
⑤サンドイッチの外側にはバターを塗る。
⑥スキレットもしくはノンスティックのフライパンを中火で温め、サンドイッチを乗せる。チーズが溶けてパンの表面がカリッと黄金色になったらひっくり返し、同様に焼けたら完成。（片面約3分～5分）

 

 

熱いうちにめしあがれ！

 

*「i am a food blog」原文はこちら。