春におすすめ！ココナッツワッフルのマンゴー添えレシピ
i am a food blog by Stephanie Le
もうすぐ待ちに待った春…というわけで今日は春らしくマンゴーをあしらったココナッツワッフルの作り方をご紹介。お家で少しゆっくりしたい週末のブランチにもおすすめ、簡単なのにとってもおいしい、幸せな一皿！
春におすすめ！「ココナッツワッフルのマンゴー添え」レシピ
材料：4人分
準備時間：10分
調理時間：20分
合計：30分
材料
小麦粉…1カップ
砂糖…大さじ2杯
ベーキングパウダー…小さじ1杯
ベーキングソーダ(重層)…小さじ1/2杯
塩…ひとつまみ
ココナッツミルク…1カップ
ココナッツオイル…大さじ3杯
卵…Lサイズ1個
マンゴー（スライス状にする）
生クリーム（お好みで）
メープルシロップ（お好みで）
１．ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダと塩を混ぜ合わせる。
２．別容器でココナッツオイルとココナッツミルクと卵をかき混ぜたらさきほどの粉モノに加え、更に混ぜ合わせる。
３．ワッフルメーカーを温めている間は生地を寝かせておく。
４．各社ワッフルメーカーの指示通りにワッフルをカリカリで黄金色になるまで焼く。
５．最後にマンゴーを添えて、お好みで生クリームやシロップなどもかけたら完成！
*「i am a food blog」原文はこちら。
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バンクーバー出身のステファニーはライター兼フォトグラファーとしてCondé Nast Travelerなどに寄稿中。彼女の大人気ブログ「i am a food blog」はフード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞。いま世界が注目する「i am a food blog」がARCH DAYSにて日本初登場!!!
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Stephanie Le
フード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞したブロガー。
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