この世の中に涼しい季節なんてあったかしら。。。なんて疑いたくなるほど暑い日がつづきますね。

 

今回は夏真っ盛りの８月に旬をむかえる夏野菜を使った一品、火を使わずガガガガーっとミキサーで混ぜるだけのヒンヤリおいしいキュウリとヨーグルトのガスパチョのご紹介です。

 

”ガスパチョ”スペインのトマトで作る冷静スープが一般的ですが、こちらは見た目も涼しげでキリッと効かせたビネガーで食欲のない日でもスルスル喉に落ちていく優れもの。熱がこもった体を冷やしてくれるカリウムたっぷりのキュウリは夏の暑い日にとりたい野菜なのです。

 

そしてそしてナトリウム（塩分）の排出を促す働きもあるのでむくみも取れちゃったり、お年頃のレディーには嬉しい夏の一品になりそうですね。キーンと冷やしてパーティーのウェルカムドリンクに、お食事にとぜひおためしあれ！

 

 

◯材料（４－５人分）

キュウリ　２本

玉ねぎ　1/8個

にんにく（お好みで）　1/2個弱

ヨーグルト 1cup

水or氷　1/4-1/2cup

オリーブオイル　大さじ2

レモン汁　小さじ2

白ワインビネガー　小さじ3

塩　小さじ1

白こしょう　少々

 

飾り用）

オリーブオイル

ピンクペッパー

ディル

 

◯準備

キュウリは飾り用に数枚薄切りにして取っておく。

皮をむき縦に切りスプーンを使って種を取り除く。

 

 

キュウリ、玉ねぎは一口大、にんにくは細かく切る。

にんにくが苦手な方はミキサーの内側に切り口を擦り付け香りを移してほのかに楽しみましょう。

 

◯作り方

すべての材料をミキサーに入れて全てが細かくトロリとなるまでガガガーっとまわす。

 

 

よく冷やして、飲む直前によく冷やしたグラスに注ぎ飾りつけ。

 

＜おまけ＞

最近大きめのスーパーなどで見かけるようになったGABANの小分けスパイスが超おすすめですよ。

1,2回で使いきれるサイズの小包装、100円ちょっととお手頃価格も嬉しいですが香り高く美味しいうちに使いきれるって重要ポイント！いつもと違うスパイスでちょこっとパーティー気分盛り上がります、お試しあれ！