おしゃれで美味しい！ホームパーティーやBBQで喜ばれるハッセルバックポテトの作り方

細かい切れ目が焼いていくうちに開いて見た目もとってもおしゃれ。今回は話題のハッセルバックポテトをじゃがいもではなくサツマイモを使って作ります。ホクホク甘く、食べごたえアリ！こどもにもぴったりな料理。

 

シラチャ・ソースをかけたり、ヌテラを塗ってみたり、スプリンクルだらけにしてみたり・・・以下のような場面に備えて私がいつも隠れ持ってる裏技：

 

１）失敗した料理の救済

２）普通すぎる一品をちょっとオシャレにしたい

３）重たいニュースを読みすぎたとき

 

このリストに加えたいものが出てきた：ハッセルバッキング

とっても楽しくて　とっても簡単で　見た目がとってもクール！いろんなものをハッセルバックにできるのよ：サラミ、ズッキーニ、トマト、オリジナルはもちろんジャガイモね。というわけで今日はWest Elmブログでサツマイモのハッセルバックにベーコンと卵を加えたブランチをご紹介。チェックしてみてね。

 

have a great weekend everyone!!!!

 

サツマイモのハッセルバックのレシピ

 

＜4人分＞

サツマイモ　4個

溶かした無塩バター　大さじ2杯

塩コショウ　少々

厚めのベーコン　4枚

卵　4個

チャイブみじん切り　大さじ2杯

 

＜作り方＞

1) オーブンを220度に予熱

2) イモは洗って乾かし　約5mm間隔で底ギリギリまで包丁を入れる。

　底で全てのスライスがつながっているので気をつけてね。

　耐熱皿にイモを並べ　バターを塗って塩コショウ　オーブンで40分焼く

3) その間 ベーコンをカリカリに焼き　油を別途残しておく。

　イモをオーブンから出し、ベーコン油を塗り再びオーブンで20分

4) ベーコンは約2.5cm幅に切り、イモのスライスに適間隔に詰め　更に10分

5) オーブンで焼いてる間に　残ったベーコン油なりバターで目玉焼きを作る

 

イモが焼きあがったら、それぞれに目玉焼きをのせてチャイブを振りかけて　完成。

 

 

*このレシピはWest ElmのHoliday 2015キャンペーン用に作られたものです

*「my name is yeh」原文はこちら。

*all photos by molly yeh