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【動画】手作りクリスマスでクリスマスカラーに♪ しましまレアチーズケーキの作り方

【動画】手作りクリスマスでクリスマスカラーに♪ しましまレアチーズケーキの作り方
by Tasty Japan

クリスマスカラーがかわいいしましまレアチーズケーキ

クリスマスといえばツリーやリースなどのお家の飾り付けはもちろんのこと、何よりもわくわくするのはみんなでワイワイ集まれるホームパーティーやクリスマス会。子供たちにとってのハイライトはプレゼント交換かもしれないけど、大人にとってはやっぱりクリスマスならではの特別料理。お気に入りのお店からテイクアウトしたり、それぞれお得意料理を持ち寄ってみたり、バリエーションがあるから盛り上がるのも楽しみのひとつ。そんなときにおすすめしたい、見た目もクリスマスカラーのしましまレアチーズケーキ。オーブンが混み合うお料理になりがちなこの季節だからこそ、オーブンを使わず冷蔵庫で冷やして作る優れもの。今年のクリスマスは簡単レアチーズケーキを作ってみては?

 

クリスマス_チーズケーキ

 

手作りクリスマスでクリスマスカラーに♪ しましまレアチーズケーキの作り方

材料

(24×20cmのバット1枚分)

■ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 50g

 

■フィリング
クリームチーズ(室温に戻す)400g
砂糖 120g
生クリーム 400ml
ゼラチン 15g
水 90ml
抹茶 大さじ3
お湯 大さじ3
ラズベリー 100g

 

■トッピング
ホワイトチョコレート 適量
フリーズドライストロベリー 少々
アラザン 少々

 

クリスマス_レアチーズケーキ

 

作り方

1. ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。

2. クッキングシートをしいた型に(1)を入れて、指で強く押さえるようにしてしきつめたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める(約30分)。

3. 水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ゴムベラでよく練り混ぜる。なめらかになったら、あたためた生クリームを少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。

5. (3)を600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、液状になったら(4)に漉し入れ、よく混ぜる。

6. (5)を2等分して、片方にラズベリーを、片方にお湯で溶いた抹茶を加え、よく混ぜる。

7. (2)のボトムにラズベリー入りのフィリングを流し入れて、冷凍庫に15分入れて冷やし固める。表面が固まり、指先で触っても何もついてこないようであれば、抹茶入りのフィリングを流し入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

8. 固まったら紙ごと型から外してまな板の上にのせ、端を切り落として、4-5cm角に切り分ける。このとき、包丁をお湯や火であたためるときれいに切り分けられる。

9. 湯煎で溶かしたホワイトチョコレートをフォークで少しすくい、振りながら線を描く。フリーズドライストロベリーとアラザンを飾ったら、完成!

 

 

クリスマスカラー♪ しましまレアチーズケーキ

クリスマスカラー♪ しましまレアチーズケーキ🎄レシピはこちら! http://bzfd.it/2lr2Y4x作ったらコメント欄に写真を投稿してくださいね!😊Flying Tiger Copenhagen、ARCH DAYSとのコラボ企画!12月のテーマは #手作りクリスマス 🎅

Tasty Japanさんの投稿 2017年10月31日(火)

 

クリスマスだからせっかくならスイーツのラッピングにもこだわりたい

スイーツの小分けに意外と使えるマフィンカップ

せっかくの手作りスイーツをパーティーに持って行くなら見た目もかわいくラッピングするのもおもてなし。例えばチーズケーキだったら食べやすいサイズにカットしてマフィンカップに入れれば子供たちも手を汚さずにスプーンで食べれてとっても便利。更にOPP袋に入れてベーカーズトワインなどの紐やリボンで結んでテーブルに並べると一気にフォトジェニックになって◎

 

 

クリスマス_スイーツ

 

お持ち帰り用の小分け袋は100均でも手に入るOPP袋を活用

ホームパーティーで余ったお菓子やスイーツ、せっかくならゲストにかわいく持って帰ってもらいたいですよね。そんなときに便利なのが100円ショップなどでも手軽に手に入る透明のOPP袋。可愛らしい季節のデザインペーパーはもちろんのこと、無地のクラフト紙や厚紙にかわいく「MERRY CHRISTMAS」「HAPPY HOLIDAYS」「MERRY AND BRIGHT」などレタリングやスタンプしてホッチキスで留めるのも簡単なのでおすすめです。

 

 

クリスマス_チーズケーキ

 


 

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