PARTY IN YOUR HANDS

のぞきこむ幸せ♪ミントマシュマロ・スノーマンの作り方
|i am a food blog by Stephanie Le

私がはじめて手作りマシュマロに挑戦したときは失敗に終わった。その頃は電動ミキサーを持ってなくて、ただただ手がとっても疲れるのにマシュマロがフワフワにならない記憶が。そこで気が付いたのは電動ミキサーがなかったせいではなく、砂糖を調理する温度がポイントだということに気が付いて、次回から美しい仕上がりになってからすっかり虜に。

 

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このレシピではスノーマンの顔がかわいすぎて制作中はずっと笑いっぱなし。もちろんマシュマロを手作りする時間がなければ、市販のマシュマロを買ってきても◎ ハサミでマシュマロを半分に切り、切り口に粉砂糖をふりかけて顔を作れば完成。いずれにせよ、ホットチョコレートからのぞくこの愛らしい顔はたまらない!

 

のぞきこむ幸せ♪ミントマシュマロ・スノーマンのレシピ

 

準備時間:10分

調理時間:30分

計:40分

 

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用意するもの

サラダ油(オーブン皿に塗る用)

ゼラチン・・・小さじ1杯

お水・・・1/2カップ(半分に分けておく)

砂糖・・・1カップ

塩・・・小さじ1/8杯

ペパーミントエッセンス・・・小さじ1/4杯

粉砂糖

オレンジのキャンディメルツ(スノーマンの鼻)

*ウィルトン社のものがおすすめ

チョコレート(スノーマンの目や口など)

 

のぞきこむ幸せ♪「ミントマシュマロ・スノーマン」の作り方

 

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①9インチ(約12cm)角のオーブン皿に油を塗り、軽く粉砂糖をふりかける。

②小さなボウルでお水1/4カップにゼラチンを浸し、置いておく。

③残りのお水と砂糖を鍋に入れて中火で溶けるまでかき混ぜる。

④さきほどのゼラチンを加え、かき混ぜずにそのまま約1分、もしくは240°F(約115℃)になるまで沸騰させる。

⑤鍋を静かに火から下ろし、電動ミキサー用のボウルに移したら5分間おく。

 

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⑥塩とペパーミントエッセンスを混ぜ込む。

⑦電動ミキサーのロースピードでまずは2分ほど混ぜたら、ハイスピードに上げて容量が2倍に膨らみ、やわらかくなるまで10~15分混ぜる。

⑧オーブン皿に流し込み、ヘラなどで平らにしたらそのまま3時間冷ます。

⑨しっかり冷めたら表面にふるいで粉砂糖を軽くふりかけ、丸型の小さなクッキーカッターでスノーマンの顔を切り抜く。

⑩更に粉砂糖をふりかけたら、溶かしチョコレートやオレンジキャンディメルツで目・口・鼻を作って完成。

 

そのままでももちろん美味しいし、ホットチョコレートにぷかぷか浮かばせるのもおすすめ!

 

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*スノーマン顔はこの素敵な方からのインスピレーション:Sweet Sugar Belle

*マシュマロのレシピはこちらのを少しアレンジ:food.com

*「i am a food blog」原文はこちら

 

海外人気ブロガーの記事をARCH DAYSにて和訳版をお届け

バンクーバー出身のステファニーはライター兼フォトグラファーとしてCondé Nast Travelerなどに寄稿中。彼女の大人気ブログ「i am a food blog」はフード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞。いま世界が注目する「i am a food blog」がARCH DAYSにて日本初登場!!!

 

I am a Food Blog

Stephanie Le

フード業界で権威ある米Saveur誌が毎年選ぶSaveur Awardsで2014年度「最優秀ブログ賞」及び「編集部が選ぶクッキングブログ最優秀賞」をダブル受賞したブロガー。

 

blog:http://iamafoodblog.com/